每日一素：甜香粉糯的板栗炖芋头

   日期:2016/10/18 17:11:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　秋意渐浓，来年的生机就藏在一颗颗的果实里。粉糯的芋头和甜香的板栗，是紫与黄的互补~ 超级简单易做，配上米饭吃，味道杠杠的~

　　板栗炖芋头　　

　　用秋季当时的芋头和板栗一起小火炖酥烂，不仅味道香浓，还能补肾气~

　　去皮栗子......100g

　　芋头......500g

　　盐......1/2小匙

　　生抽......1大匙

　　油......少许

　　1. 买来菜市场去好皮的生栗子切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块;

　　2. 锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟;

　　3. 加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可。(期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干)

　　1. 芋头的粘液直接接触到皮肤有的人会过敏发痒，最好带上手套去皮。

　　2. 小芋头叫芋艿，那种很大的荔浦芋头叫做芋头。

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　　营养小卡片

　　1.栗子

　　栗子是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。但是吃多了会便秘噢~

　　2.芋头

　　芋头又名芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。