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素食年夜饭：大吉大利
日期:2009/1/3 下载DOC文档 微博、微信、支付宝分享
主料：菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克 调料：咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)4克 烹饪方法1. 菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2. 胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；3. 土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；4. 芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；5. 用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；6. 汤汁收干即可盛出。 制作提示1.每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；2.若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
请常念南无阿弥陀佛，一切重罪悉解脱！
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