主食对身体有哪些影响？怎样吃主食最健康？

   日期:2018/10/24 6:44:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　主食，是食物中碳水化合物的主要来源，也是我们每顿饭都离不开的食物。碳水化合物摄入太多减寿1年，而吃太少减寿4年……

　　近几年，主食的主导地位不断被挑战。“低碳饮食”十分流行，为了减肥或健康，很多人少吃甚至不吃主食。那么，主食对身体有哪些影响?怎样吃主食最健康?今天就详细的和大家说一说。

　　主食对身体有哪些影响?

　　《中国居民膳食指南》的第一条是“食物多样，谷类为主”，可见粮食在人们的饮食结构中至关重要、无可取代。

　　碳水化合物主要来源于大米、粳米、小米、玉米、小麦、青豆、腕豆等，是能够直接被人体转化的热量营养，是我们身体所需的主要基础原料。

　　大脑所能利用的唯一能量来源是血液中的葡萄糖，只有血糖维持在一定浓度范围内，大脑才能正常工作。

　　因此，食用一定的主食尤为重要。但是对于减肥人士来说，食用主食恐怕难以成功减肥。面对需要补充主食，却不能多吃主食的减肥人群来说，该怎么办呢?其实，有5种食物可用代替主食，减肥者可用放心食用。

　　用哪些食物代替主食能够减肥?

　　1、燕麦

　　在减肥期间，燕麦是代替主食的最佳选择。燕麦含有优质的碳水，不仅能够为身体提供能量，还能增加饱腹感，其中丰富的蛋白质和膳食纤维能促进肠胃的蠕动，加快消化吸收。不过燕麦的口感清淡，可以添加牛奶酸奶和坚果的食用。

　　2、玉米

　　玉米不仅富含丰富的维生素、纤维素、蛋白质、微量元素，而且口感软糯香甜，深受人们的喜欢。以玉米代替主食，不仅可以为身体提供能量，还能促进身体的物质代谢。

　　3、薏米

　　薏米是一种营养价值极高的谷物，有排毒去湿气的功效，薏米粥不仅热量低，饱腹感强，还能排毒养颜，与红豆一起熬，制成红豆薏米粥，能够祛除体内的湿气，缓解虚胖水肿的问题，达到减肥瘦身的效果。

　　4、紫米

　　紫米粥一直是美容养颜的佳品，紫米的营养价值高，适合在减肥期间的女孩子食用，有补血气是气色红润的功效，且紫米的热量低，口感极佳，在减肥期间是代替主食不仅能减少机体摄入的能量，还能养出好气色。

　　5、红薯

　　红薯口感香甜，营养均衡，其中含有的淀粉能够为身体提供能量，含有的纤维素，胡萝卜素能够促进肠胃消化吸收，其中还含有部分主食里没有的氨基酸。营养价值丰富的红薯代替主食，能够保证身体营养均衡。

　　在减肥期间，仅严格控制脂肪的摄入量是远远不够的，也应该严格控制含有高碳水化合物的主食的摄入，用一些低碳高营养的食物代替主食，不仅能很好的为身体提供能量，加快物质代谢，促进消化吸收，起到减肥的效果。