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 饮茶的三种境界


   日期:2012/4/26 13:11:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

饮茶的三种境界



 

在我国,茶是公认的“国饮”。

   “开门七件,柴米油盐酱醋茶。”茶是人们生活中不可或缺的饮品。“柴米油盐酱醋茶”,说明茶是我国人民物质生活的必需品。
“琴棋书画诗酒茶”,表明茶是我国传统文化的载体。

   人们把茶视为生活的享受,健身的良药,提神的饮料,友谊的纽带,文明的象征。鲁迅先生说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”。梁启超把饮茶看作是国藉的象征,曾说“不喝茶还能成为中国人?!”林语堂说:“人们或在家里饮茶,或去茶馆饮茶;有自斟自饮的,也有与人共饮的;开会的时候喝茶,解决纠纷的时候喝茶,早餐之前喝,午夜也喝,只要有一只茶壶在手,中国人到哪儿都是快乐的。”

   国人为什么爱喝茶呢?这是因为:喝茶有益,喝茶有礼,喝茶有道。

    中国是茶的故乡,是茶的原产地。无论是发现茶,还是饮茶、种茶,都是从中国开始。古往今来,上至帝王将相、文人墨客、儒、道、释各家,下至挑夫贩夫,平头百姓,无不以茶为好。

    人们在日常生活中喝茶,方式不同,喝法各异,但不外乎有三种境界:即喝茶、饮茶和品茶。这三种境界缺一不可。同一个人在不同场合出于不同需要,对这三种境界的要求会时有不同。

    第一种境界是“喝茶”。农民在田间劳作,老师在课堂上讲课,唇焦舌干之时,拿起茶杯喝个够,解渴释燥,其畅快之感,是再美不过的了。这一类型,俗称“喝茶”,也叫“牛饮”。

    第二种境界“饮茶”。是以茶表敬意的待客茶和偷闲小憩的饮茶。一盏浅注,清气馥郁,友情缓缓流动,谈兴徐徐舒张,渐入友朋知已间性灵的深深心照。这种类型,是一种在解渴之外又带品尝,并兼有礼仪的饮茶。

    第三种境界是“品茶”,就是仰慕名茶名泉,讲究茶的色香味和茶具的精细美,注重饮茶的环境、气氛,冲泡技巧,人际关系,追求精神上的享受和人格上的享受,这种类型叫做“品茶”。

    这三种境界的关系是层层递进的,科学的“饮茶”高于解决生理需要的“喝茶”,讲究精神升华的“品茶”高于科学的“饮茶”。由此看来,喝茶既通俗,又高雅,是俗中有雅,雅中有俗。无论是“茶圣”还是“小民”,各有所好,饮有所得,各得其乐。

 



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