恭摘自 蔡礼旭老师著作《福田心耕》—青少年要上的十二堂国学课
“敬老尊贤篇” 2.学会节俭
(出版日期：2014年4月)
人要惜福，珍惜食物，你就会有福气。糟蹋食物就是暴殄天物，要知道农民流多少汗，伤害多少蚯蚓、昆虫，才能收获那些谷米，要珍惜，不可以糟蹋。我们家剩饭都是我吃的，虽然我长得这么瘦，但是我们家剩的东西都是我包的。
李炳南老师在台中住了三十八年，他教书从来没有断过，五十九岁到台湾，他九十七岁往生，而他往生之后，他的学生整理他的东西，结果发现他的袜子是补了又补、补了又补，衣服也是补了又补。他的学生在台湾有近五十万人！全台湾从南到北好多人都来跟他学习，感谢老师，送老师东西，他都送给别人，自己舍不得用。所以他的学生一看到他的袜子跟衣服，流眼泪，老师穿在里面的都是这么节俭，都不知道老师这些东西，衣服、袜子都补了又补、补了又补。所以李老师节俭深深感动他的学生。我听完以后也觉得不能浪费东西，应该学习李老师的精神。
我们每天用的东西都可以节俭。比方你用笔，不要乱画，你也在节俭。比方你用笔很小心，不会没事不小心把笔头又撞歪了，又要换新的了。你每一次写完字，赶紧把笔盖盖起来，它就不会坏掉。尤其写钢笔字，那个钢笔你一摔下去，笔尖歪了，就不能用了，有的一支要上百块。你开水龙头，把它开小一点儿，够洗就好了。再者，洗手底下再放一个盆子，洗了几次以后，拿去冲马桶，水都不浪费。我记得我的奶奶用卫生纸，一张可以用四次，分四次用。我那时候看到说，您不要那么节俭了。可是我奶奶四十岁身体就不好，最后很长命，八十六岁。节俭也许真的是可以长寿的。孔子说要举一反三，所以大家用水要节俭，用卫生纸要节俭，吃东西要节俭，穿衣服要节俭，坐公交车也是要节俭。
